Amazon Payで購入された時の領収書について教えてください。

領収書は、クレジットカード決済など他の決済手段と同様、販売主である販売事業者から発行してください。
領収書はクレジットカード同様に、信用取引での決済ですので、収入印紙貼付の必要はありません。
また、領収書には「Amazon Pay支払い」と明記してください。